ИЗЮМИНКА
ПРОГУЛКА
МЕГАПОЛИС
ВЕТЕР ПЕРЕМЕН
КЛУБОК
33 УДОВОЛЬСТВИЯ
БЕРЛИНЦЫ
PROMO
Открытая сцена
Готовим с изюминкой

Новые рубрики?
Да!
Нет!





PressaRUвDE - Русская пресса (газеты, журналы) Германии.
Прогулка 
Волшебный дым Шехерезады  

После сумасшедшего и полного стрессовых ситуаций дня, вздорных коллег по работе, контрольных в университете, мигающего компьютерного экрана и прочих радостей жизни можно позволить себе вечером маленькое чудо. Собрать друзей, самых-самых, с которыми можно тихо говорить обо всём. Скинуть узкие туфли. Опуститься на расшитые золотыми нитками подушки. Посмаковать кусочек халвы. Запить его чаем с корицей. И втянуть в себя ароматный кальянный дым. На последний пункт обратите особое внимание. Именно кальян расслабит и превратит вечер будничного трудового дня берлинца в маленькую историю из «Тысячи и одной ночи».

Уверена, что 90 % их тех, кто сейчас читает эти строки, хотя бы раз в жизни курили кальян. В последние годы его популярность растёт с бешеной скоростью. В меню многих баров, кафе, ресторанов и саун, на первый взгляд с Востоком ничего общего не имеющих, обязательно значится кальян. И в Европе, и в России все как один взялись за курительные трубки. Учёные сходятся на том, что кальян возник в Индии, затем перешёл к персам и уже от них – в Сирию и в Египет, откуда разошёлся по всему арабскому миру. В традиционном арабском доме курение кальяна – целый ритуал. И если хозяин предлагает его гостю – это большая честь. Названий у кальяна много: hookah, hooka, shesha, huka, nargile, narghile, shisha, shesha, sheesha, nargila, или shishah. Слово hookah – арабского происхождения, и означает оно «круглая коробка».

Ничего удивительного тут нет: в самой простой своей форме кальян – это половинка кокосовой скорлупы, прикреплённая к ней трубка и находящаяся сверху чашка для табака – чилим, на которую кладётся разожжённый уголь. А nargila в переводе с арабского означает «Игра огня». Европейские названия кальяна совсем не так романтичны. Англичане, торговавшие в Индии, прозвали его hubble-bubble, а голландцы и французы – sheesha. Объяснение этому предлагается весьма сомнительное: якобы «белых людей» изумило бульканье, которое появляется при курении, созвучное словам «hubble-bubble» и «sheesha».Кальян за свою историю претерпел много изменений. Совсем простой и неброский сначала, он стал больше и сложнее, его начали раскрашивать и выкладывать мозаиками. И в результате сегодня в шиша-барах к нашему столу подносят чуть ли не произведение искусства.

Минздрав предупреждает

Но главное всё-таки не внешний вид: кальян должен приятно куриться, а его дым - расслаблять и настраивать на философский лад. Сейчас часто говорят о кальяне как об альтернативе обычному курению. Влажный и холодный кальянный дым не так пагубно действует на лёгкие, как дым сигаретный. Кроме того, он ещё и хорошо пахнет и оставляет приятный вкус во рту. Всё дело, конечно, в табаке. Мокрый, липкий, похожий на варенье, с натуральными ароматическими добавками и мёдом как обязательной составляющей для мягкости и сладости – таков идеальный кальянный табак, который лучше всего изготавливают в Египте. Вообще-то курить через кальян можно всё, даже выпотрошенный из сигарет табак, но того волшебного эффекта «Тысячи и одной ночи» не будет. Между прочим, этот волшебный эффект специалистов Всемирной организации здравоохранения в восторг не приводит. По последним данным, кальян даже вреднее сигарет, а его дым содержит опасные яды и угарные газы. Всё это может существенно повредить здоровью, если не знать меры и каждый божий день тянуться к курительной трубке. Но пару-тройку раз в месяц позволить себе удовольствие можно, всё-таки, согласно известной истине «живём один раз». Так что выбирайте – аромат яблока, сливы, дыни, клубники, винограда, кофе, ванили, мяты…


Столица кальянов в Европе
А если и искать это удовольствие в Европе, то, конечно, в Берлине. Количество турков на квадратный километр здесь особенно высоко, а где турки – там и кальян. Кроме традиционного кальяна, турецкие и арабские кафе предлагают гостям в обязательном порядке напитки (всевозможные чаи) и восточные сладости. И, как правило, перед курением кальяна можно хорошенько подкрепиться и запить ужин алкогольным коктейлем. Пить крепкие спиртные напитки во время курения настоятельно не рекомендуется.

Одно из самых излюбленных в Берлине мест для такого уютного вечерка в восточном стиле - Alarabi Shisha-Bar (Krossener Str. 19). во Friedrichshain. Здесь вы можете уютно устроиться и на диване, и на подушках, и вполне пристойно – за столом. Еда вкусная и недорогая, например, огромный поднос с арабскими закусками и лепёшками на нескольких человек обойдётся в 17 евро. Кальянных вкусов много, и все неплохие, поэтому привязываться к чему-то одному не придётся. И хорошая новость для курильщиков: в этом баре можно дымить и обычными сигаретами.
Ещё один адрес, который никак нельзя обойти – Sphinx (Hubertusstraße 6). Маленький и уютный шиша-бар с приятной музыкой, расслабляющей атмосферой и четырьмя уютными уголками, заваленными подушками.Табак здесь очень хорошего качества, обычный стоит 4 евро, «специальный» кальян, который дольше «держится» и сильнее пахнет – 6 евро. Напитки очень дёшевы, однако коктейли завсегдатаи выбирать не рекомендуют – то, что вы заказали «мохито», удастся угадать разве что по зелёному цвету принесённого напитка.

Многие хвалят бар-ресторан Anu (Boxhagener Straße 104). Посетителям очень нравится оформление, переносящее в атмосферу восточной сказки, вкусная еда и напитки. И кальяны, естественно, тоже. Особенно обращают внимание на удобное разделение лаунж-зоны и уголков для курения.

Недалеко от U-Bahn Eberswalderstraße - Sharazad (Pappelallee 22). Кальяны там стоят от 3,5 до 7 евро, коктейли очень дешевы, потому советуют заранее резервировать места для большой компании. Сидеть вам тогда придётся на первом этаже. Так же есть и второй этаж, с множеством подушек и маленькими круглыми столиками. расположился милый ресторанчик под подходящим названием.

Небольшое и приятное марокканское местечко снова в районе PrenzlauerBerg Marrakesch (Schönhauser Allee 5, EckeTorstraße) тоже часто бывает переполнено гостями. Вдоль стен – широкие диваны, на которых так и тянет растянуться с трубкой в зубах. Угощение недорогое, кальяны тоже.

Несколько другая ценовая категория в прилегающем к Kudamm Marooush (Knesebeckstraße 48), - шиша-баре, ресторане и клубе в одном лице. Здесь встречаются вечером гурманы, наслаждающиеся египетской кухней, друзья, пришедшие отдохнуть, покурить кальян и выпить пряного чаю и клубные завсегдатаи: вечеринки в Marooush начинаются уже с четверга.

Кальян домашний, обыкновенный


Может статься, что каждый раз, чтобы подышать ароматным дымом, вам не захочется выползать из дома. Раздумий тут быть не может: покупаем кальян! Он, кстати, может стать и отличным подарком друзьям, с которыми вы обычно проводите время в шиша-барах. Будет повод сходить друг к другу в гости.Не стоит набрасываться, как сорока-воровка, на разукрашенные кальяны. Маленький и необычный сувенирный кальянчик хорошо привезти из какой-нибудь экзотической страны, но, курить такие кальяны не очень приятно. Нас с вами интересует, прежде всего, функциональность. Насколько качественным будет курение кальяна, зависит от его высоты (длина шланга, трубки и самой колбы).

Дело в том, что чем холоднее дым, тем приятнее его втягивать, а насколько дым успеет охладиться, зависит от длины его пути. А уж крепость кальяна – это вопрос вкуса. Тут роль играют не размеры, а уголь и количество отверстий в фольге на чилиме. Чем их больше, чем больше воздуха примешивается к табачному дыму, а значит, тем слабее кальян.Итак, новенький, сверкающий, собранный по всем правилам, он стоит на столе.
Сначала вам придётся его обкурить, только после 3-4 раз удастся почувствовать настоящий вкус.

Мыть кальян надо только холодной водой, горячая лишь усиливает запахи в трубке. Делать это рекомендуется где-то после 10-15 использований, когда появляется неприятный привкус или налёт на стенках трубки. Внимание: чашка для табака никогда не моется, и для каждого табачного вкуса вам понадобится отдельная чашка.
Вопрос остаётся открытым: куда же отправиться в Берлине за всем этим добром?

В маленьком кальянном магазинчике Shishastyler (Bleibtreustraße 49) есть абсолютно всё, что нужно для уютного вечера с кальяном. Сами кальяны, на любой вкус, цвет и размер, стоимостью от 20 евро до бесконечности, их составные части, прекрасные табаки, чай и пряности. Хозяева – приятный и разговорчивый египтянин и два его сына – всегда радуются гостям и дают подробные и дельные советы. И не забывайте: перешагивая порог, вы попадаете в другой, восточный мир, тут и поторговаться не грех. Цена пачки табака на 250 г начинается от 12 евро.
Похожий ассортимент обнаружится в магазинах Al-Karmel (Gotzkowskystraße 11) и Bazar Tamouziga (Gabriel-Max-Straße 20). В Cleopatrа (Silbersteinstraße 63) предлагаются ещё и восточные украшения и домашняя утварь, а в Harb (Potsdamer Strasse 93) вы обнаружите также большой выбор вин. За всем этим разнообразием главное не забыть про конечную цель - кальян.

Любовь Коротецкая
Foto: istockphoto.com / Kateryna Govorushchenko





 

Другие статьи в рубрике «Прогулка»
февраль 2010: «Любителям истинной гармонии...»
январь 2010: «От пива к искусству»
декабрь 2009: «Зимние забавы»
ноябрь 2009: «Такие разные библиотеки»
сентябрь 2009: «По следам прусских курфюрстов»
июль 2009: «Наука движет миром»
июнь 2009: «Пляжное настроение»
май 2009: «Бункер»
май 2009: «Скандинавским шагом за здоровьем»
апрель 2009: «Другая опера»
март 2009: «ЗЕЛЕНЫЙ БЕРЛИН»
январь 2009: «Огни большого города»



Об "Изюме"
Архив выпусков
Распространение
Реклама
Контакт

Добавь анонс!
Добавить объявление
Войти в справочник
Партнерская программа
Русская пресса
Bowling Berlin







© 2005-2017 Designstudio pixelplant