ИЗЮМИНКА
ПРОГУЛКА
МЕГАПОЛИС
ВЕТЕР ПЕРЕМЕН
КЛУБОК
33 УДОВОЛЬСТВИЯ
БЕРЛИНЦЫ
PROMO
Открытая сцена
Готовим с изюминкой

Новые рубрики?
Да!
Нет!





PressaRUвDE - Русская пресса (газеты, журналы) Германии.
Изюминка 
Эко, био, потребите.  

В последние десятилетия по Европе бродит новый призрак, который, как и многие другие веяния, пришел к нам из Америки. Имеется в виду новая группа потребителей, которых аналитики окрестили LOHAS, что означает «Lifestyle of Health and Sustainability». Они составляют так называемую эко-богему, жизнь которой прежде всего вращается вокруг здоровья и устойчивого развития. Есть натуральную пищу, носить одежду из натуральных тканей, использовать мебель из натуральных материалов, пользоваться только натуральной косметикой. При покупке чего-либо они обращают особое внимание на экологическую совместимость продукта и на соответствующие экологическим и этическим нормам, «корректные» условия его производства, а не на сам продукт и удовольствие от его использования. «Экологическая корректность тоже способна доставлять удовольствие», провозглашают они.

После множества «продуктовых скандалов» и дебатов о глобализации в последние годы потребительская мораль начала оказывать влияние на общественное сознание. И в наше время экологические магазины выглядит совсем иначе, чем эко-лавочки раньше: экологичная упаковка сейчас ничем не напоминает ящики из сосны, в которых зимой хранились морщинистые летние яблоки. Например, био-супермаркет Biolüske сегодня - это «модный» дизайн из старинного кино: оранжевый пол, металлические абажуры и тонкая деревянная рейка на стенах. Здесь предлагают все то, что есть в обычных магазинах, только внимание особо акцентируется на так называемом био-качестве: от супов в пакетиках (казалось бы, что в них-то может быть естественного?) до шампанского. Овощи и фрукты поставляются из провинции, кофе и какао безупречны, а некоторые конфитюры попадают в магазин прямо с кухни одной из его покупательниц – настоящая домашняя продукция.

BiolüskeBiolüske
Drakestr. 50, Berlin, Lichterfelde-West.
www.biolueske.de

Крошечный кекс почти домашнего производства, который лежит на полках возле кассы, – вовсе не киндер-сюрприз, оскорбительный для любого поклонника здоровой и экологичной жизни. Клиентура наслаждается шоппингом со спокойной совестью. Главное для них – услышать о том, что продукция экологична, но зачастую критериев экологичности большинство из них не знает.

Такие потребители, как эти, - желанная целевая группа. В Германии почти треть взрослого населения оценивается как потенциальные «экопотребители». Соответственно, между тем, фирмы хлопочут над этим покупательским потенциалом, чтобы снабдить его био- и экопродукцией. Aldi, Penny и Lidl потихоньку начали вводить в свой ассортимент биопродукты. Plus имеет даже свой собственный био-лейбл. 

Dr. HauschkaСейчас это в большой моде. LOHAS в США, на своей родине, очень долго развивали общественное сознание. Во главе их стоят многие очень значительные персоны, чье экологическое сознание сейчас служит просто модным аксессуаром. Джордж Клуни ездит на Тойоте с энергосберегающим гибридным двигателем. Брэд Питт оборудовал свои виллы солнечными батареями, а Мадонна лакомится медом немецкой био-марки Alnatura и обожает косметику Dr. Hauschka.

А что принимается за элементы экологичности? Основные киты – это неиспользование синтетических материалов и красителей, которые не разлагаются в естественной среде (с этим все нормально, это вполне доступно производителям) и естественное сельское хозяйство при производстве овощей, фруктов и мяса (без использования синтетических удобрений и прочих химических агентов).

Но вот тут-то стоит обратить внимание на простые выкладки: возьмем родную Германию. Земли, отведенной под сельскохозяйственные угодья, в Европе катастрофически мало, стало быть, чтобы максимизировать урожай на этих площадях, необходимо каждый год восполнять вынесенные из почвы минеральные и органические вещества. Для этого в 19 веке использовали золу (минеральное удобрение) и навоз (органическое). И если сейчас с навозом особых проблем нет, поголовье крупного рогатого скота все-таки достаточно велико, то где взять столько золы? Печное отопление давно отошло в прошлое.

Неминуемо внесение комплексных азотных и фосфорных удобрений, либо трехпольная система земледелия (поясню для непросвещенных – когда используется одно поле в год, а два соседних отдыхают по два года). Ясно, что таких запасов земли в Германии нет. Совершенно очевидно, что ферм, абсолютно не использующих так называемую «химию», в Германии катастрофически мало для того, чтобы полностью обеспечивать потребности растущего количества «экологических граждан». Тем не менее, экологические сети бодро продают свои продукты под марками Bio и Eco. А ведь стоит задаться вопросом, откуда берется такое количество чистой продукции...

Ясно одно: преследующие благородные цели супермаркеты и фирмы, рассылающие свои товары почтой, добьются своего красивыми слоганами. И магазины, торгующие этими товарами, будут развиваться самым наилучшим образом.

Тем временем, в Германии есть уже 6 филиалов ретро-ориентированных фирм, продающих вещи высочайшего качества, изготавливающиеся вручную в небольшом количестве. На двух этажах магазина Manufactum есть все, что было бы нужно вашей бабушке для жизни в гостиной, на кухне и в саду.

ManufactumManufactum
Hardenbergstr. 4 – 5, Berlin-Charlottenburg
www.manufactum.de 

Здесь можно приобрести, например, чугунную кофемолку, выключатели из фарфора и еще многое из того, что кажется необратимо устаревшим в 21 веке, но что сторонники экологичной жизни считают необходимым для своего быта. Эти вещи настолько же прочны и старомодны, насколько солидно они выглядят. И служат они долго. Manufactum упорно борется против производства одноразового хлама из пластика – и, в принципе, они правы.

Особым образом развивается и индустрия косметики. «Натуральную косметику» сейчас не выпускает только ленивый. Потому что «экопотребитель»  не верит известным брендам, ему нужна правда о том, где выращивалось то, что он потребляет, как эту продукцию создавали. Создатели органической косметики заявляют, что в их баночке с кремом – от 80 до 100% натуральных природных составляющих (Aveda, Dr. Hauschka и другие). Всем синтетическим ингредиентам стараются найти адекватную природную замену.

Концернам приходится нелегко, потому что потребителю кроме принципа «ничего вредного» нужен еще и принцип «это действительно работает». А помимо ухода за телом, косметика обязана услаждать эмоции потребителей. Они должны при использовании косметики той или иной марки ощущать причастность к чему-то роскошному и неземному.


Одна из старейших марок – концерн Weleda, опирающаяся на антропософию – науку о развитии духа в человечестве и во Вселенной, основанную доктором Рудольфом Штейнером.

AvedaAveda
Kurfürstendamm 26a, Berlin
www.aveda.de 

Компания Aveda выпустила аромат Rose Attar Pure Fume Absolute, который имеет сертификат, подтверждающий использование в аромате органических компонентов. В каждом флаконе содержится выжимка из 500 лепестков болгарской розы, они смешаны с индийским сандалом.

The body shopС каждой упаковкой крема, мыла или теней для век сеть магазинов The Body Shop продает еще своего рода «религию», основанную на натуральных составляющих парфюмерно-косметической продукции и заботе об окружающем мире: неприятие экспериментов на животных, солидарность с культурными преобразованиями в странах третьего мира. К слову сказать, первый магазин бренда был открыт в Брайтоне еще в 70-х годах.

Когда-то первым продуктом греческой марки Korres natural products  были леденцы от боли в горле, а сегодня косметика этой марки хорошо раскупается благодаря все тому же наличию в кремах и гелях натуральных компонентов. А также отсутствию силикона, пропиленгликоля и минеральных масел.

Breathe - Fresh CosmeticsBreathe - Fresh Cosmetics
Richstr. 17, Berlin-Mitte.
www.breathe-cosmetics.com

Стоят все эти крема и натуральные цветочные эссенции очень дорого – иногда они содержат в своем составе даже золото, серебро и натуральный жемчуг. У Breathe Cosmetics существует даже  экологическая зубная паста с красивым названием «Suрersmile». Такой пастой пользуется сама Камерон Диас, и это импортное удовольствие обойдется вам «всего» в 21 евро.

Все это звучит и выглядит очень красиво и респектабельно. Только, в принципе, это  благолепие не доказывает абсолютно ничего, за исключением того, что здесь придется оставить огромную сумму денег. «Настоящая» жизнь обходится в десятки раз дороже «неправильной», а очевидный плюс такого выбора только один: чистая совесть при абсолютной вере в то, что вам говорят.

Словом, думайте сами, решайте сами. В качестве подспорья, чтобы  отделить «био-зерна» от «био-плевел», расскажем о некоторых ориентирах.

Foodwatch e.V.
Foodwotch e.V.Foodwatch e.V. дословно «Контроль за пищей», – это неправительственная организация по контролю за качеством продуктов питания исходя из интересов потребителя и борьбе за прозрачность рынка. Они отстаивают право потребителя покупать качество, а не обещания. На сайте организации регулярно появляются статьи о проделанных работах, вскрытых скандалах, случаях  использования ядов в продуктах и о том,  являются ли те или иные биопродукты действительно биопродуктами. Сотрудники Foodwatch e.V. советуют, чтобы покупатели придерживались тех мясных лавок или магазинов, которым они доверяют и смелее интересовались тем откуда продукт был завезен, как долго и где хранился.
www.foodwatch.de

Bio-Siegel
Bio SiegelОпознавательными знаками для экологически чистых продуктов являются эмблемы Bioland, Demeter, Naturland, Bio-Siegel и другие. Последняя из них - самая важная, так как с 2001 года является единым государственным знаком качества, который обозначает продукты предприятий, придерживающихся требований постановления ЕС. Bio-Siegel (экологическая печать) гарантирует происхождение и качество товара, поскольку большинство продуктов, имеющих в названии слово «био», не были произведены в согласии с требованиями экологии. Bio-Siegel обозначает минимальный стандарт, который гарантируется потребителям для эко-продуктов. На сегодняшний день такой знак имеют более 35 тысяч  продуктов. Некоторые союзы предъявляют дополнительные требования к ее производителям. Например,  знаки Bioland, Detemer, Naturland принадлежат частным стандартам экологического производства. Их ставят на продуктах питания, которые были выращены в условиях, аналогичных природным: без пестицидов, удобрений, генных технологий и без применения искусственных усилителей вкуса.
www.bio-siegel.de

Der Grüne Punkt
Der Grüne PunktЗнак «Зеленая точка» часто наносится на эко-товары, но не имеет отношения к экологически чистому производству. Он просто обеспечивает прием упаковочного материала на вторичную переработку.
www.gruener-punkt.de

Der Verbraucherzentrale
Bundesverband
Der Verbraucherzentrale BundesverbandФедеральный союз защиты прав потребителей предоставляет независимые консультации, касающиеся повседневного потребления, а также финансовых услуг. В консультационном пункте вам помогут советом и проинформируют о качестве товаров и услуг. Особенно полезно обратиться туда перед большой покупкой, заключением договоров о кредитовании или страховании.
Markgrafenstrasse 66, 10969 Berlin, 
Tel. 030-25 80 000
,
www.vzbv.de

Stiftung Warentest
Stiftung WarentestИзвестнейшим органом контроля за качеством товаров является Stiftung Warentest – организация, основанная в 1964 году правительством Германии для проведения независимых тестов продуктов и услуг.  Он является независимой организацией, основной задачей которого является обеспечение прозрачности рынка. Каждый год производится около 120 различных сравнений товаров. Публикуя результаты сравнений в ежемесячном журнале, Stiftung Warentest помогает потребителям рационально расходовать средства. www.stiftung-warentest.de.

Der Bio-Einkaufsfürer für
Berlin-Brandenburg –

Der Bio-Einkaufsfürer für Berlin-Brandenburg навигатор по по местам реализации биопродуктов в Берлине. Брошюра размером с «Изюм» выпущенная союзом защиты прав потребителей и распространяется бесплатно. Электронную версию гида можно также скачать на сайте www.bio-berlin-brandenburg.de Там же можно бесплатно заказать  информационные буклеты, открытки и брошюры на тему здорового питания.

Berlin Vital - с 29 по 31 марта в берлинском ICC пройдет ежегодная выставкавыставка товаров для спорта и здорового образа жизни «Berlin Vital» www.berlin-vital.de

Людмила Артамонова

 

Другие статьи в рубрике «Изюминка»
февраль 2010: «В главной роли – Берлин!»
январь 2010: «"...И родился в мире свет". Православное рождество в Берлине.»
декабрь 2009: «Новый Год в Берлине»
ноябрь 2009: «Бес сигарет»
октябрь 2009: «Девятый международный литературный фестиваль»
сентябрь 2009: «Я - берлинец, или еще один кирпич.»
август 2009: «Турецкий марш»
июль 2009: «По улице моей...»
июль 2009: «ВЛДМР СРКН в Берлине»
июль 2009: «Улица правды»
июнь 2009: «Уличная каллиграфия»
май 2009: «Волшебная вода»



Об "Изюме"
Архив выпусков
Распространение
Реклама
Контакт

Добавь анонс!
Добавить объявление
Войти в справочник
Партнерская программа
Русская пресса
Bowling Berlin







© 2005-2017 Designstudio pixelplant